Caterina CesariSemplici, leggeri e ben tollerati: perfetti anche per chi ha celiachia o sensibilità intestinale!
Naturalmente aromatica e ricca di antiossidanti, la cannella è una spezia apprezzata da secoli per il suo profumo avvolgente e per il contributo che può dare a una digestione più confortevole, rendendo ogni preparazione non solo più gustosa ma anche più equilibrata.
Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Sbuccia e lava la zucca, poi tagliala a cubetti e cuocila in un pentolino con poca acqua. Una volta morbida, scolala e frullala con un po’ della sua acqua di cottura fino a ottenere una polpa omogenea. In una ciotola unisci l’uovo, lo zucchero di canna, l’olio di semi, la polpa di zucca, la farina di riso, il lievito e la cannella; mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Riempi gli stampini con 1-2 cucchiai di composto ciascuno e inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Una volta cotti, sfornali e gustali ancora tiepidi: saranno ancora più buoni.
Consigli
Puoi anche provare a inserire un pezzetto di cioccolato fondente nello stampino, tra un cucchiaio e l’altro di composto, per ottenere un cuore morbido e goloso.
Dosi variate per porzioni